32 000 tonnes de mozzarelle par an, c'est ce que devrait produire une toute nouvelle usine installée à Baudour, à l'initiative de la coopérative de la Laiterie des Ardennes et de sa filiale Solarec. L'objectif est d'offrir un nouveau débouché pour le lait issu des fermes wallonnes, et donc de la région. Après un an et demi de travaux, l'usine a été inaugurée officiellement ce 16 novembre, la production proprement dite devrait débuter fin janvier.
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