La semaine passée, c'était la Semaine de la Frite en Wallonie ! Une semaine qui vise à promouvoir la "culture fritkot belge" en mettant à l’honneur les professionnels du secteur et leur savoir-faire. Pour l'occasion, nous vous avons demandé sur la page Facebook de Télé MB quelle était votre friterie préférée et vous avez massivement mentionné la Friterie Alex à Frameries. On leur a donc rendu visite vendredi soir !
Qu'elles soient servies avec de la mayonnaise, du ketchup ou encore de l'andalouse, les frites sont l'emblème culinaire de notre pays. Dans sa friterie située à Frameries, Alessandro propose les véritables frites belges. Des frites qui sont cuites dans de la graisse de bœuf et en deux fois.
Son secret pour faire des bonnes frites réside dans la cuisson. C'est tout un savoir-faire qu'Alessandro et son frère Fabio maitrisent, forts de leur 11 années d'expérience.
Une manière de faire qui plait visiblement à ses clients. Des clients qui ont leurs petites habitudes en matière de frites. Pour beaucoup, le jour des frites, c'est le vendredi !
En Belgique, on ne compte pas moins de 5000 friteries. Les friteries, qui sont le type d’établissement Horeca le plus fréquenté dans notre pays. On peut dire que les petits bâtonnets de pomme de terre représentent clairement plus qu'un aliment.
A toutes les sauces et en toutes circonstances, les frites sont une valeur sure. Et finalement, en Belgique, la Semaine de la Frite c'est toute l'année !
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