Mais avec un tel succès, une question se pose : est-ce que la raclette fait de l’ombre à un autre plat de fête, la fondue bourguignonne ?
Direction Tertre où, à quelques heures du réveillon de la Saint-Sylvestre, les clients font la file que ce soit côté boucherie ou fromagerie chez les Decocq.
À la truffe, fumé, au vin blanc ou encore nature, si certains l’aiment traditionnel, d’autres voient le fromage à raclette comme un voyage gustatif. Proposer des saveurs plus exotiques, c’est l’un des objectifs de Dominique.
Au-delà des saveurs, ce plat réconfortant doit surtout son succès au partage et à la convivialité qu’il procure.
Partage, convivialité et fromage… De quoi terminer l'année en beauté et entamer 2025 avec beaucoup de plaisir !
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